Лондонский ресторан Hazev готов порадовать всех любителей шашлыка и безумных цен своим фирменным блюдом за 1300 долларов.

Автор блюда Ондер Сахан рассказал журналистам, что был очень расстроен сложившейся репутацией шашлыка как блюда. По словам повара, большинство людей воспринимает его исключительно как закуску, причем не слишком “высокого полета”. Именно поэтому Ондер придумал рецепт шашлыка, который не стыдно подать как основное блюдо даже в дорогом ресторане.

Всех секретов готовки повар не раскрывает, но про некоторые компоненты все же рассказал. По его словам, в основе шашлыка – японская говядина Waygu, смесь баранины и козлиного мяса. Добавлены в шашлык и грибы, цуккини с базиликом и сыр (французский Chaumes).  Готовится блюдо при помощи уксуса 25-летней выдержки и оливкового масла La Vallee Des Baux.

Повар надеется, что такое необычное для ресторанов блюдо будет популярно и со временем вдохновит других шеф-поваров включать его в свои меню. Также в ресторане Hazev не стали останавливаться на одном варианте шашлыка и уже включили в меню его не менее популярную разновидность – кебаб. Стоит он около 1200 евро.

Интересное